Ciasto maślane z gruszką

Ciasto maślane z gruszką

Bardzo proste ciasto z owocami, pierwszy w naszym życiu udany wypiek. Przepis pochodzi ze starego kalendarza z lat osiemdziesiątych. Kartka dawno pożółkła i gdzieś się zapodziała, przepis pozostał w pamięci ponieważ jest bardzo prosty i uniwersalny. Ciasto jest maślane, wilgotne i delikatne. Można je zestawiać z dowolnymi owocami. Najczęściej pieczemy je ze śliwkami, jabłkami lub gruszkami.

Składniki:

• 3 jajka
• 6 łyżek cukru
• 9 czubatych łyżek mąki tortowej
• szczypta soli
• 180 g roztopionego, przestudzonego masła
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 g cukru wanilinowego
• 2 dojrzałe gruszki

Sposób wykonania:

Gruszki myjemy, przekrawamy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych oraz ogonków. Kroimy je w półcentymetrowe plastry.

Piekarnik nagrzewamy do 175°C (góra-dół bez termoobiegu).

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia na dnie i po bokach.

Składniki ciasta mają mieć temperaturę pokojową.

W misie miksera krótko roztrzepujemy jajka ze szczyptą soli, cukrem i cukrem wanilinowym. Nie napuszamy masy jajecznej. Dodajemy do niej roztopione i przestudzone masło, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy składniki do połączenia. Przelewamy do tortownicy.

 Układamy na wierzchu plastry gruszek.

Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je 45-50 minut (do suchego patyczka).

Wyjmujemy upieczone ciasto z piekarnika, studzimy. Możemy na koniec posypać je cukrem pudrem.

Ciasto maślane z gruszką gotowe!