Cukinia w serowej panierce
Kotleciki z cukinii w chrupiącej panierce możemy podać jako przekąskę lub z dodatkami jako danie główne. W sezonie na to pyszne warzywo warto przyrządzać różne smakowite cukiniowe potrawy. Nam bardzo smakują talarki z cukinii smażone na patelni jak kotlety schabowe. Ważne, aby używać do ich przyrządzenia młodą cukinię. W lipcu i sierpniu mamy jej pod dostatkiem.
Składniki:
- 1 cukinia około 250 g
- 1 jajko
- 2 łyżki sera twardego, ostrego typu parmezan
- pół szklanki bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Cukinię myjemy, wycieramy do sucha i kroimy w plasterki grubości centymetra. Układamy na talerzu, obficie posypujemy pieprzem i solą z obu stron. Odkładamy na chwilę, aby cukinia puściła sok.
Jajko roztrzepujemy i łączymy z serem. Obok przygotowujemy bułkę tartą.
Na patelni rozgrzewamy olej. Cukinię oprószamy mąką, obtaczamy w jajku i bułce tartej. Układamy na rozgrzanym tłuszczu i smażymy tak jak kotlety.
Najpierw na dużym ogniu przyrumieniamy z jednej strony, przekładamy na drugą i zmniejszamy ogień. Dosmażamy talarki cukinii powoli na rumiano około 4-5 minut.
Usmażoną cukinię zdejmujemy z patelni i osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Cukinia w serowej panierce gotowa!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz