Brzoskwinie w syropie na zimę

Brzoskwinie w syropie na zimę

Brzoskwinie w syropie, takie same jak te z puszki kupowane w sklepach można zrobić domowym sposobem, Nie jest to specjalnie trudne zadanie, nawet dla początkujących. Proponujemy zaprawić je teraz, kiedy są najsmaczniejsze.

Składniki:

• 1 kg twardych, dojrzałych brzoskwiń
• 1 l wody
• 50 dkg cukru
• 1 cytryna
• 3 słoiki 500 ml

Przygotowanie :

Słoiki myjemy, wyparzamy i odstawiamy. Brzoskwinie myjemy, obieramy ze skórki obieraczką (możemy je lekko sparzyć wrzątkiem, aby skórka lepiej odchodziła od miąższu), przecinamy na pół i pozbawiamy pestek. Tak przygotowane brzoskwinie układamy w słoikach. 

Teraz przygotowujemy syrop.
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier i doprowadzamy całość do wrzenia. Gotujemy syrop pod przykryciem10 minut. 
Do gotowego syropu, odstawionego z ognia dodajemy sok z cytryny, mieszamy. Gorącym syropem zalewamy brzoskwinie w słoikach. Syrop powinien przykrywać owoce. Brzegi słoików należy wytrzeć do sucha i słoiki zakręcić.  

Pasteryzujemy brzoskwinie w garnku wyłożonym ściereczką. Słoiki zalewamy ciepłą wodą do 3/4 wysokości i gotujemy przez około 10-15 minut. 
Zdejmujemy z ognia, układamy na ściereczce do góry dnem. Studzimy.
Brzoskwinie w syropie gotowe!