Zupa jarzynowa z łazankami

Zupa jarzynowa z łazankami

Przepis na jarzynową z łazankami zaczerpnęłyśmy ze starej książki kucharskiej z lat 50-tych ubiegłego stulecia, czyli z wczesnego PRL-u. Zupa okazała się bardzo smaczna i delikatna dzięki kluseczkom oraz śmietance, którą zaciągnęłyśmy ją. Przepis wart polecenia!

Składniki:

• 1-1,5 l bulionu drobiowego
• 1/2 niedużego kalafiora
• 1/2 niedużego brokułu
• 3 duże ziemniaki
• 2 marchewki
• 3/4 szklanki łazanek
• garść posiekanej natki pietruszki
• 200 ml śmietanki 30%
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki maggi

Sposób wykonania:

Bulion rozgrzewamy i wrzucamy do niego obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, podzielonego na różyczki kalafiora oraz obraną i startą na grubych oczkach marchewkę. 

Kiedy całość zacznie się gotować dodajemy łazanki. 

Po dziesięciu minutach dorzucamy do zupy rozdrobnione różyczki brokułu. Gotujemy zupę jeszcze 5 minut. Następnie przyprawiamy ją do smaku i na koniec wlewamy śmietankę. Doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy. Dodajemy posiekaną natkę.

Zupa jarzynowa z łazankami gotowa!