Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Kiedy mamy ochotę na coś domowego, a jednocześnie lekkiego i soczystego, chętnie przygotowujemy kotlety siekane z indyka. Są one świetną alternatywą dla tradycyjnych mielonych – bardziej delikatne, pełne smaku, idealnie komponują się z kremowym sosem. To prosty obiad, który zawsze się udaje i smakuje całej rodzinie.

Składniki:

Kotlety:

• 50 dkg piersi z indyka
• 1 kajzerka namoczona w zimnym mleku
• 1 jajko
• pół pęczka natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• olej do smażenia

Sos:

• 1 szklanka bulionu
• 1 liść laurowy
• 3–4 kulki ziela angielskiego
• czubata łyżka mąki
• 100 ml kremówki 30%
• 1-2 łyżki maggi

Sposób przygotowania:

Pierś z indyka drobno siekamy nożem (nie mielimy), przekładamy do miski.

Dodajemy odciśniętą kajzerkę, jajko, posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie, lekko spłaszczone kotlety.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety z obu stron na złoty kolor.

Następnie podlewamy je bulionem, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i dusimy kilka minut pod przykryciem.
Mąkę mieszamy z kremówką i odrobiną wody, dodajemy do sosu, dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki.
Gotujemy jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje i doprawiamy do smaku maggi.

Podajemy najlepiej z ziemniakami, kaszą lub ryżem oraz ulubioną surówką.

Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie gotowe!

Nasza rada:

Możemy do posiekanego mięsa dodać drobno pokrojoną cebulkę. Jeszcze lepiej zrobimy, gdy ją delikatnie zrumienimy na maśle i przestudzoną dodamy do masy mięsnej. Danie na pewno zyska na smaku.