Pulpety z indyka w śmietanowym sosie

Gotowane pulpeciki z mielonego indyka w kremowym, przyprawionym curry śmietanowym sosie to nasza propozycja na szybki, prosty i pyszny obiad.

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• po 1/2 łyżeczki papryki czerwonej wędzonej i pieprzu ziołowego
• 1 płaska łyżeczka curry
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 l bulionu drobiowego
• 2 liście laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego
• 2 łyżki soku z cytryny
• szklanka kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki maggi lub gałązka lubczyku
• szczypta curry do sosu
• garść posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Mielone mięso z indyka dajemy do miski. Wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą i przyprawy (paprykę, pieprz ziołowy, curry, sól i pieprz). Wbijamy jajko.

Masę dokładnie wyrabiamy.

Formujemy nieduże pulpeciki. Z tej porcji mięsa wyjdzie nam około 15 pulpetów.

Do dużego rondla lub głębokiej patelni wlewamy bulion, podgrzewamy go i wrzucamy liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotowe pulpety kładziemy ostrożnie do wrzącej wody, gotujemy je około 20 minut pod przykryciem, na wolnym ogniu.

 Po tym czasie dodajemy do pulpetów maggi (lubczyk dodajemy na samym początku) i sok z cytryny oraz szczyptę curry. Mąkę łączymy z odrobiną wody i śmietaną. Jeśli śmietana jest kwaśna, należy ją zahartować gorącym bulionem z rondla. Zagęszczamy sos, dorzucamy łyżkę masła i wyłączamy ogień. Jeśli jest potrzeba dodajemy do sosu trochę soli i pieprzu do smaku. Na koniec wsypujemy do sosu posiekaną natkę.

Pulpety z indyka w śmietanowym sosie gotowe!

Nasze rady:

Jeśli nie mamy pod ręką bulionu możemy zastąpić go wodą i na koniec gotowania dorzucić do sosu czubatą łyżkę masła oraz odrobinę więcej maggi lub lubczyku.