Sałatka błyskawiczna z ziemniaków z obiadu.

Sałatka błyskawiczna z ziemniaków z obiadu.

Często zostają nam ziemniaki z obiadu. Żeby ich nie wyrzucać zróbmy błyskawiczną sałatkę ziemniaczaną do kolacji. Będziemy do niej potrzebowali tylko owe ziemniaki, cebulkę, kilka rzodkiewek, ogórka małosolnego lub kiszonego i prosty sos majonezowy.

 Składniki:

•  3-4 małe , młode ziemniaki
•  1 cebula
•  4-5 rzodkiewek
• 2 ogórki małosolne lub kiszone
•  mały pęczek drobno posiekanego koperku

sos: 

• czubata łyżka majonezu
•  czubata łyżka jogurtu greckiego lub śmietany 18%
•  ząbek czosnku
•  sól i pieprz do smaku 

Sposób wykonania:

Ziemniaki kroimy w dużą kostkę.

Rzodkiewki kroimy w półkrążki i dokładamy do pokrojonych ziemniaków. Ogórki kroimy w nieco drobniejszą kostkę, cebulę bardzo drobno. Dorzucamy do warzyw posiekany koperek. Wszystkie warzywa mieszamy i łączymy z majonezem, jogurtem oraz przyprawami. Wkładamy sałatkę do lodówki na pół godziny do schłodzenia.

Prosta sałatka ziemniaczana gotowa!