Błyskawiczny placek na kruszonce z borówką i jabłkiem

Ten placek z ulubionymi owocami - tym razem z jabłkami i borówkami to nasze ciasto awaryjne. Nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani specjalnych umiejętności – wystarczy kilka podstawowych składników i chwila pracy. Prościej i szybciej się nie da. Kruche, maślane ciasto, słodkie borówki, lekko kwaskowe jabłka i chrupiąca kruszonka tworzą klasyczne połączenie, które zawsze smakuje wyśmienicie.

Składniki:

• 250 g masła
• 200 g cukru
• 8 g cukru wanilinowego
• 350 g mąki tortowej
• 100 g mąki kukurydzianej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 400 g borówek
• ok. 300 g jabłek po obraniu

lukier:

• 2 łyżki soku z cytryny
• cukier puder (ile zabierze sok z cytryny)

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Blaszkę o wymiarach 28 × 18 cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia.

Borówki myjemy i osuszamy. Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w cząstki.

Obie mąki i proszek do pieczenia przesiewamy do miski, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli oraz zimne masło. Całość szybko rozcieramy i zagniatamy, aż powstanie kruszonka.






Połowę kruszonki wysypujemy na przygotowaną blaszkę i delikatnie dociskamy dłonią, tworząc spód ciasta.





Na spodzie układamy jabłka i borówki dowolnie.








Całość równomiernie posypujemy pozostałą kruszonką.






Pieczemy przez 30–35 minut, aż wierzch nabierze pięknego, złocistego koloru.








Po upieczeniu od razu wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Na koniec polewamy nasze ciasto lukrem utartym z soku z cytryny i cukru pudru.


Szybki placek na kruszonce z owocami lata gotowy!