Szybkie racuchy na jogurcie greckim i sodce, puszyste i chrupiące, z truskawkami. Doskonałe na podwieczorek. Dodatek jogurtu sprawia, że placuszki nie są mdłe i mączyste. Truskawki w sezonie stanowią doskonały dodatek do racuchów.
Składniki:
1 jajko1 szklanka jogurtu greckiego
około 3/4 szklanki mąki tortowej
1/2 kg truskawek
łyżeczka płaska sody oczyszczonej
szczypta soli
2-3 łyżki cukru
olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Do miski wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i 1 łyżkę cukru. Wlewamy jogurt. Ubijamy całość rózgą do połączenia składników. Dodajemy do masy przesianą mąkę z sodą. Krótko mieszamy. Ciasto ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt rzadkie dodajmy jeszcze łyżkę- dwie mąki.
Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na połówki lub ćwiartki. Dajemy na patelnię i obsypujemy 2 łyżkami cukru. Podgrzewamy na patelni, aż cukier się rozpuści i powstanie sok, ale truskawki jeszcze się nie rozpadną. Odstawiamy do przestudzenia.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i dużą łyżką nakładamy porcje ciasta. Oleju na patelni ma być sporo, wtedy racuchy wyjdą chrupiące. Smażymy je na rumiano z obu stron na niedużym ogniu.
Gotowe racuchy przekładamy na talerz i polewamy sosem truskawkowym!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz