Jajka z farszem guacamole

Jajka z farszem guacamole

Prosta przekąska na świąteczny stół. Farsz jest wyrazisty i wyjątkowy. Jajka smakują fenomenalnie, znikają ze stołu w pierwszej kolejności.

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 1 awokado
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 papryczki chilli
• 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 pomidor
• 1 gałązka selera naciowego
• kilka gałązek naci pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jajka obieramy, przekrawamy wzdłuż na połówki, wybieramy z nich żółtka i przekładamy do miski. Następnie żółtka rozgniatamy widelcem, niezbyt mocno. Nie robimy papki.

 Awokado obieramy ze skórki, pozbawiamy pestki i kroimy w drobną kostkę lub rozgniatamy widelcem tak samo jak żółtka. Skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.

 Dodajemy do awokado i żółtek posiekaną papryczkę, seler naciowy i zmiażdżony czosnek. 

Pomidora pozbawiamy soku i pestek, kroimy drobno, dodajemy do reszty składników.

 Całość przyprawiamy solą, pieprzem i polewamy oliwą, dodajemy posiekaną pietruszkę. Mieszamy i napełniamy połówki jajek. Tak przygotowane jajka z farszem guacamole wykładamy na półmisek.

Jajka z farszem guacamole gotowe!