Sałatka imprezowa z fetą i borówkami

 

Sałatka imprezowa z fetą i borówkami

Prosta sałatka z rukoli, liści szpinaku i botwiny z fetą, borówkami i wyrazistym sosem balsamicznym. Doskonała propozycja na imprezę.

Składniki:

warzywa:

• 1 opakowanie mix-u rukoli z młodym szpinakiem i botwiną
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych
• 1 cebula czerwona
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 średnie ogórki
• 100 g sera feta
• 1 szklanka borówek

sos balsamiczny:

• 2 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki oliwy lub oleju słonecznikowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku

Sos do sałatki.

Do słoiczka typu twist wlewamy oliwę, sok z cytryny, ocet balsamiczny oraz wsypujemy przyprawy. Czosnek miażdżymy i również wrzucamy do słoiczka. Następnie zakręcamy słoik i dokładnie potrząsamy nim, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Tak przygotowany sos do sałatki wkładamy do lodówki.

Mix sałat przekładamy do miski. Pomidorki przekrawamy na pół, paprykę kroimy w paseczki, cebulę w piórka, ogórki w półplasterki. Warzywa mieszamy. Przed samym wydaniem sałatki na stół polewamy warzywa sosem, mieszamy i posypujemy fetą pokrojoną w kostkę oraz borówkami.

Prosta, kolorowa sałatka imprezowa gotowa!